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    来源:若愚妈妈在厨房    更新时间:2019-12-03 08:58  

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    图文来源:若愚妈妈在厨房

    适合冬天吃的蛋糕,无需打发鸡蛋,简单拌一拌,新手也能零失败!

    现在白天越来越长了,每天下午孩子放学回家都会喊肚子饿,平时家里很少备零食,有了零食孩子就不正经吃饭了,但是最近小家伙提出了要求,让我做点儿好吃、以前没做过的点心,这样下午放学能先吃上一口再做作业。正好刚刚买了几个大苹果,不如做一道风靡全球的美式隐形苹果蛋糕。

    说起做蛋糕,大家首先想到的是看似简单,却难得成功的戚风蛋糕,很多人的烘焙之路也因为屡试屡败的戚风蛋糕而止步,戚风蛋糕难就难在鸡蛋的打发、拌面糊的手法,蛋清打发不够或者打过了,拌面糊消泡、温度掌握不好都会造成蛋糕塌陷、塌腰、外熟里生等现象。其实我们根本无需死磕戚风,比戚风简单又好吃的蛋糕多着呢!就比如今天我做的这道隐形苹果蛋糕,无需打发鸡蛋,所有食材简单拌一拌,简单易学好上手,新手也能零失败!

    苹果是我们日常生活中常吃的水果,营养价值极其丰富,可是天冷吃生苹果总是觉着太凉了,今天我们就用苹果来做蛋糕,煮熟的苹果能更好地呵护肠胃,成品清爽不油腻,果香味浓郁,非常适合天冷的时候吃。一起来看看具体做法吧!

    【隐形苹果蛋糕】

    食材:苹果2个,低粉90克,纯牛奶120克,鸡蛋2个,乐荷有机黄油25克,白砂糖30克,盐1克,泡打粉3克,杏仁片15克。

    【具体做法】

    1、称好所有的食材,面粉中加入泡打粉、盐拌匀,准备两个中等个头的鸡蛋。

    2、黄油隔水融化成液态?;朴徒ㄒ檠≡翊刻烊坏亩锘朴?,植物黄油都是化学合成的,添加剂多、香精味很浓,不利于人体健康。乐荷有机黄油无水、无盐、无色素、无香精,奶香味浓郁。

    3、两个鸡蛋打散,加入白砂糖充分搅打均匀,无需打发。

    4、倒入纯牛奶充分搅打均匀。

    5、筛入拌好的粉类,搅拌成无颗粒状的面糊。不要划圈搅拌,直接用蛋抽或者刮刀划“Z”字型搅拌均匀即可。

    6、将融化成液态的黄油倒入面糊中拌匀。这样隐形苹果蛋糕的面糊就做好了。

    7、面糊做好,我们就可以切苹果了,将苹果清洗干净,切成薄片,直接倒入拌好的面糊中。

    8、准备六寸蛋糕模具,里面垫上一层油纸,将裹上面糊的苹果一层层码在模具中。

    9、将剩下的面糊也倒进去,表面撒上杏仁片做装饰。

    10、烤箱预热150℃,将模具放入烤箱中层,烤50分钟。我的烤箱温度偏高,所以设置的温度低一些。大家可以根据自己烤箱的实际温度去调整。

    烤好的苹果蛋糕,果香味浓郁,可以撒上一层糖粉做装饰,冬天放置温热就可以吃了,夏天可以放冰箱冷藏一下再吃,口感绵软清甜,非常好吃。

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