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    来源:下厨房    更新时间:2019-07-28 07:52  

    得意黑龙江麻将ios官方 www.doiia.tw 图文来源:下厨房

    时间总在悄无声息地留下痕迹,柜子深处那张泛黄的照片、妈妈鬓边那撮染白的头发、记忆中这似有若无熟悉的味道。

    很奇怪,明明抓不到它的轨迹,却在一瞬间满是回忆!

    今天这味,并未出现在我家餐桌过,但香滑的鸡蛋、鲜香的白玉菇,佐以恰到的酸甜,一入口就勾起了味蕾深处的记忆,是照片还未泛黄,妈妈仍是青发时,带给过我感动,让我深爱的熟悉味道。诚如大家说的,吃一次就爱上!

    糖醋蛋炒白玉菇

    by 鹏妈在奔跑

    土鸡蛋4个 香醋20克

    料酒20克 淀粉6克

    白糖20克 葱花8克

    大蒜1瓣 白玉菇70克

    老抽4克 食用油30克

    盐5克 小米椒1个

    味精0.6克

    1 |处理一下白玉菇,切掉老头部分。

    主要食材:白玉菇洗净,鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段,淀粉备好。

    平底锅加热倒油,油温升高倒入蛋液用筷子画圈搅拌,其目的是让鸡蛋碎点,不喜欢碎碎口感减少搅拌。大块吃着更过瘾,小块入味。

    鸡蛋不用起锅直接放入白玉菇。

    加入蒜末、辣椒段翻炒,加入小半碗水,放盐拌均,倒入料酒翻炒。

    先倒醋后加老抽翻炒,中小火状态,1分钟左右慢慢入味,加入白糖翻炒。

    放少许味精后,淀粉加入30克水搅拌均匀,倒入锅中,中火翻炒一分钟,勾芡后口感很嫩。

    8 | 关火撒葱花,糖醋蛋就好了,可以留一点葱花,装盘后再撒入盘中。

    ··小 贴 士··

    1| 重口味朋友可以适当加辣椒和糖,不喜欢辣椒就免了;

    2 | 以上食材供三人享用,食材加量佐料相应调整。

    吃一次便爱上了。

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